食記その2~血を混ぜた米 猪血糕~in 台湾
今回食べたのは豚の血を使ってもち米で固めた、その名も猪血糕(ズゥシェーガオ)。血の味がするのか!?以外といける台湾のソウルフード紹介します。
健康をテーマに、食材や体に悪いものなどを論文などで調査したエビデンスに基づいて紹介するサイトです。普段目にすることはない変わった食べ物なども紹介します。
今回食べたのは豚の血を使ってもち米で固めた、その名も猪血糕(ズゥシェーガオ)。血の味がするのか!?以外といける台湾のソウルフード紹介します。
日本で生食が一般的になっているのは一番が魚介類、その他は馬刺しや卵などですが、これらを海外では生食をしないのは有名です。今回は日本でもあまり馴染みのない生食を3つお伝えします。
効能や健康などで何かの栄養を調べるとほとんどのサイトでは最後のほうに決め台詞「バランスのいい食事を心がけましょう」と書かれています。
市販のペットボトルのお茶からほぼ全数でネオニコ系(ネオニコチノイド)殺虫剤が検出され、濃度は数~数+ppbになるということです。 ネオニコという殺虫剤の作用を説明すると昆虫の中枢神経に直接働いて、神経伝達をかく乱して殺す仕組みになっています。
”鴨血”という料理を知っていますか?これが台湾ではメジャーな食べ物で日本ではあまり馴染みがないですが、血が使われた料理になります。
玄米って健康にいいってよくいうから食べてみた!←ちょっと待って、玄米には残留農薬やヒ素が含まれてるから正しい下処理を知らないと将来なにがあるかわからないですよ。それらの方法を解説します。この情報を知るか知らないかで、数年後のあんな病気やこんな病気を回避できるかもしれません。
狂牛病が2001年に日本で初めて発生して以来、改めて供給を厳格に見直す体制がとられました。そのなかで禁止された飼料がありました。もしかしたら狂牛病は人間のせいかもしれません。
無人島で遭難したときを想像してください。栄養ってなにが必要でどれから摂取するのか。その辺を簡単に実際に無人島にありそうな食材を混ぜながら解説します。